Ingredients

naar smaak
zout en peper
700 gram
kleine aardappels
1 tl
Dijon mosterd
1 el
grof zout
2 el
wijnazijn
150 ml
creme fraiche of zure room
4 - 5 stelen
bleekselderij, harde draden verwijderd en in dunne schijfjes gesneden
125 gram
gerookte kipfilet, in kleine reepjes

Deze zomersalade smaakt heerlijk bij een gegrild visje of een stukje kip. Maar ook zonder dat is het al een volledige maaltijd!

Instructions

1

Boen en was de aardappels goed schoon en kook ze in de schil met een eetlepel grof zout gaar. Kook ze niet té gaar, want ze moeten nog in plakjes gesneden kunnen worden, zonder uit elkaar te vallen. Giet de aardappels af en laat ze afkoelen. 1

2

Snijd de aardappels in plakjes van ongeveer 4 mm dik.

3

Roer de azijn, zout en peper en de mosterd in een ruime kom door elkaar. Voeg beetje bij beetje de creme toe en klop het met een garde of mixer op lage stand, gedurende 3 minuten.

4

Schep de aardappels, selderij en kip er voorzichtig door.

Comments
No comments yet.