Geglaceerde zalm


409 views

Wendy Bilsen
Amsterdam - Netherlands


Ingredients

50 ml
water
2 el
olijfolie
50 ml
balsamico azijn
1,5 el
vers citroensap
naar smaak
zout en versgemalen zwarte peper
1,5 el
bruine suiker
4
zalmfilets met vel

Een heerlijke en snelle manier om verse zalm te bereiden. Lekker met gekookte aardappels of rijst en asperges.

Instructions

1

Roer de azijn, het water, citroennsaap en bruine suiker in een kommetje door elkaar. Dep de zalm droog met keukenpapieren bestrooi hem met zout en peper.

2

Verhit de olie in een koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Zet het vuur hoger en leg de zalm erin met het vel naar boven. Bak tot het mooi bruin is, ongeveer 4 minuten. Draai de vis om en bak nogmaals 3 - 4 minuten.

3

Haal de vis uit de pan en leg het op borden of een serveerschaal. Doe het azijnmengsel vervolgens in de pan. Laat het even pruttelen, af en toe roerend, tot het indikt. Ongeveer 2 minuten. Verdeel het sausje over de vis en dien op.

Comments
No comments yet.