Toscaans kipstoofpotje


218 views

Linda Bonnet
Amsterdam - Netherlands


Ingredients

naar smaak
zout en peper
2 teentjes
knoflook uit de knijper
1,5 tl
olijfolie
1 blik
tomaten
8
kippedijen, ontveld
1
ui, in dunne plakjes
2
rode paprika's, in dunne plakjes
140 ml
witte wijn
1 tl
gedroogde oregano (of 1 el. vers)
1 blik
cannellinibonen (of witte bonen, uitgelekt

Een heerlijke stoofpot die doet herinneren aan het prachtige landschap van Toscane. Eventueel kun je zelf nog variëren door andere groenten toe te voegen. Lekker met rijst of warm, knapperig brood.

Instructions

1

Verhit de olie in een koekenpan met anti-aanbaklaag en bak de kop bruin. Haal de kip uit de pan en houd het apart. Doe de uien en paprika in de pan en bak ze 3 - 5 minuten tot ze zacht zijn maar nog niet bruin. Voeg de knoflook toe.

2

Giet de tomaten voorzichtig af boven een schaal en hak de tomaten fijn tot een pasta, het moet dikker worden dan tomatensaus, maar dunner dan tomatenpuree.

3

Voeg de kip, tomaat, wijn en oregano toe aan de uien en paprika. Laat alles dertig minuten stoven, tot de kip gaar is. Mocht de pan te droog worden, voeg dan wat van het tomatensap toe, maar niet te veel. Voeg vervolgens de bonen toe en laat het geheel nog 5 minuutjes pruttelen.

Comments
No comments yet.