Griekse souvlaki


410 views



Ingredients

2 el
Worcestershiresaus
4 teentjes
knoflook uit de knijper
1,5 tl
gedroogde oregano
50 ml
olijfolie
1
citroen, uitgeperst
1 grote
tomaat, in plakjes
1 bosje
verse peterselie, fijngehakt
750 gram
zacht vlees, naar keuze, in kleine blokjes gesneden
1/4 tl
pepervlokken (scherp)
8
Griekse pitabroodjes
1 middelgrote
rode ui, in plakjes
1 bakje
tzatziki

Deze broodjes zijn de Griekse variatie van de bekende broodjes shoarma. Het lekkerste resultaat krijg je door het vlees op houtskool te roosteren.

Instructions

1

Om te marineren; doe het vlees in een goed afsluitbare koelkastdoos en voeg de ingrediënten voor de marinade toe (tot aan de pitabroodjes). Doe het deksel op de doos en schud alles goed door elkaar. Zet het vlees zo een dag in de koelkast. Hoe langer het intrekt, hoe lekkerder, maar als je minder tijd hebt kan het ook korter.

2

Prik het vlees op metalen of houten spiezen (hout eerst een half uur in water weken om te voorkomen dat ze aanbranden) en rooster het vlees mooi goudbruin en gaar.

3

Terwijl het vlees op het vuur ligt wordt de rest klaargemaakt. Smeer de pitabroodjes royaal in met olijfolie en leg ze op de barbecue (of de grill van de oven) om ze lekker knapperig te bakken. Bak ze een ongeveer een halve minuut aan elke kant.

4

Vul elk pitabroodje met het vlees van 1 spies. Doe er wat ui, tomaat en tzatziki op en garneer met wat peterselie en een snufje zout.

Comments
No comments yet.