Chinese gebakken rijst


441 views



Ingredients

1
ei, losgeklopt
2,5 el
olie
3 druppels
sesamolie
4
bosuien, in ringetjes
1 bakje
taugé
3 druppels
ketjap
1
grote ui, fijngehakt
200 gram
varkensvlees of kipfilet, gekookt en in kleine stukjes gesneden
1
grote winterpeen, heel fijn gesneden
1/2 glas
diepvrieserwtjes, ontdooid
4 glazen
afgekoelde gekookte rijst, korrels losgeroerd met een vork
2 el
lichte ketjap

Deze pittige rijstschotel voldoet als volledige maaltijd, maar kan ook opgediend worden als een Chinese rijsttafel met diverse bijgerechten.

Instructions

1

Verhit 1 el olie in de wok, voeg de uien toe en roerbak tot ze een mooie bruine kleur hebben, ongeveer 8 - 10 minuten. Schep ze uit de pan en houd ze apart.

2

Laat de wok een beetje afkoelen. Klop het ei los met de drie druppels sesamolie en ketjap. Houd apart.

3

Doe nog een halve eetlepel olie in de wok en wentel de wok zo dat de hele bodem met een dun laagje olie is bedekt. Giet de ei in de wok en wentel de wok weer zodat het ei zich aan de wand vast zet. Als het begint te knetteren, draai dan het ei om en laat het nog kort bakken. Haal het uit de pan en snijd het in kleine stukjes.

4

Verhit nog een eetlepel olie in de wok en bak het vlees erin, samen met de wortel, erwtjes en gebakken ui, gedurende 2 minuten. Voeg dan de rijst, bosuien en taugé toe, schep alles om en roerbak nog 3 minuten. Roer vervolgens de lichte ketjap en het ei door de rijst. Roerbak nog 1 minuut en dien heet op.

Comments
No comments yet.