Pittige Libanese aardappels


247 views

Lennart Bader
Amsterdam - Netherlands


Ingredients

1 teentje
knoflook uit de knijper
3 el
olijfolie
1/2 tl
vers citroensap
1 snufje
cayennepeper
1/2 bosje
verse koriander, fijngeknipt
1/4 tl
gemalen koriander
naar smaak
zout & versgemalen zwarte peper
voldoende
olie om te frituren
3 grote
aardappels, geschild en in partjes of blokjes gesneden
1 kleine
ui, heel fijn gehakt

Deze aardappels kunnen eigenlijk met elke maaltijd gecombineerd worden; bij een stevig ontbijt met een stuk Libanees brood, tijdens een picknick, barbecue of een uitgebreid diner. Serveer er knoflooksaus bij en vers brood!

Instructions

1

Verhit de olie in een kleine steelpan en frituur de aardappelblokjes goudbruin en knapperig. Schep ze uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier.

2

Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak daarin de ui, knoflook, cayennepeper, koriander en verse koriander. Voeg vervolgens de aardappels toe en breng het gerecht op smaak met zout en peper. Schep de aardappels op een schaal en besprenkel met de citroensap.

Comments
No comments yet.